Chocolate Chip Cookies | Besser wie Subway Cookies | Rezept - Glücksküche - Cookies sind international eine der bevorzugten Süßigkeiten und es gibt eine Auswahl von Varianten, um sie herzustellen. Besondere an Keksen ist, dass sie in einer Vielzahl von Arten erhältlich sind, von Schoko-Cookies bis hin zu Haferkeksen oder Nuss-Keksen. Außerdem können Sie unterschiedliche Ingredienzen wie Nüsse, Schokostückchen, getrocknete Früchte oder Gewürze verwenden, um eine einzigartige Geschmacksnote zu erzielen.

Chocolate Chip Cookies | Besser wie Subway Cookies | Rezept - Glücksküche

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Ich weiß nicht wie viele Chocolate Chip Cookie Rezepte ich schon ausprobiert habe…es fühlt sich an wie hunderte, aber nach jahrelangem testen und vielen Fehlschlägen habe ich jetzt das Rezept für die ultimativen Chocolate Chip Cookies gefunden. Für mich sollte ein Chocolate Chip Cookie innen super weich und mürbe und am äußeren Rand etwas knusprig sein. Der Schlüssel zu dem weichen innere Kern ist der braune Zucker. Es ist so wichtig, dass man den amerikanischen braunen Zucker verwendet und nicht unseren braunen Rohrzucker. Der amerikanische braune Zucker ist sehr feucht und hat einen wundervoll karamelligen Geschmack. Diesen Zucker kann man in sehr gut sortierten Supermärkten finden oder ganz einfach online kaufen. Man kann ihn aber auch selber machen. Das Mischungsverhältnis ist 200 g weißer Zucker zu 1 EL Graftschafter Goldsaft (Zuckerrübensirup). Den Zuckerrübensirup reibt man in den weißen Zucker bis er sich braun verfärbt hat und feucht geworden ist. So hat man immer amerikanischen braunen Zucker zu Hause und glaub mir, es macht einen wirklich großen Unterschied, wenn du diesen Zucker in deinen Chocolate Chip Cookies verwendest, denn nur so werden sie “chewy” und “gooey”. Ein weiterer Trick ist, die Teigkugeln vor dem Backen für eine Stunde einzufrieren. Dadurch zerläuft der Keks nicht beim Backen. Mir ist es schon so oft passiert, dass ich eine flache , dünne Scheibe als Keks hatte. Durch das einfrieren wird das verhindert und er bleibt schön dick und saftig. Man muss auch nicht alle Teigkugeln auf einmal backen. Was ich gerne machen ist die Teigkugeln einfach komplett einzufrieren und wenn ich dann mal Lust auf einen Keks habe, kann ich mir einen ganz frisch aufbacken. Probier das Rezept einfach mal aus ich bin mir sicher, dass du es lieben wirst. Am besten schmecken die Kekse mit einem Glas kalter Milch.
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Cookies sind eine schnell herzustellende und schmackhafte Süßigkeit, die man leicht zu Hause herstellen können. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Zutaten und Geschmacksrichtungen und finden Sie Ihre persönliche Favoriten. Ob Schoko, Hafer oder Nuss - existieren eine Fülle von Optionen, um köstliche Kekse zu kreieren.