Bohnen Aufstrich (Vegan) #Shorts - Vegane Ernährung ist voll im Trend und wird immer populärer. Immer mehr Menschen verzichten auf tierische Produkte und setzt vermehrt auf eine pflanzliche Ernährung. Dieser Trend auch Einfluss auf die Gastronomie, wo immer mehr Restaurants vegane Gerichte anbieten. Zudem wird auch in den eigenen vier Wänden vermehrt auf vegane Ernährung gekocht. Nachfolgend finden Sie einige vegane Rezepte, die man leicht zu Hause zubereiten kann.
Bohnen Aufstrich (Vegan) #Shorts
Natürlich Kochen Basics: Aufstrich mit Bohnen
Im Heutigen Video zeige ich euch einen leckeren Kichererbsen Aufstrich 🤩
👉🏼Die Bohnen, sind erhältlich in vielen Unverpackt-Läden oder bei www.biofarm.ch
Bei allen Kreationen verwende ich 1/2 Schüssel der Hülsenfrüchte das ist 1 Tasse (= eine Cappuccino Tasse)
Aufstrich aus Kichererbsen
ZUTATEN : - Bohnen (1 Tasse) - Olivenöl 4-5 EL - 1/2 TL Salz - Wasser - Gewürze (ich nehme Koriander Kreuzkümmel) - 1/2 Zitrone (Zitronensaft)
ZUBEREITUNG :
Schritt 1: Die getrockneten Bohnen über Nacht mindestens 8 Stunden in genug Wasser einlegen: Achtung diese verdoppeln teilweise fast ihr Volumen
Schritt 2: Das Wasser abgiessen und die Bohnen in eine Pfanne geben und mit genug neuem heissem Wasser Kochen ca. 30 Minuten Achtung! Bevor ihr den Aufstrich macht probieren ob sie gut durchgekocht und weich sind.
Schritt 3: Nach dem Kochen das übrige Wasser abgiessen in einen Messbecher/ eine Schale die Bohnen in einen Hochleistungsmixer geben (Alternativ in eine hohe Schüssel mit Stabmixer) den Rest (Öl, Gewürze…) dazugeben und gut mit dem Kochwasser bedecken. Auf der niedrigsten Stufe kurz mixen, abschmecken und nach und nach Wasser dazugeben, bis eine cremige dickflüssige Konsistenz entsteht.
Schritt 4: Den Aufstrich in eine Schüssel oder ein Glas abfüllen, im Glas ist jeder Aufstrich im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.
Das wichtigste, probiere einfach aus und mache deine eigene Kreation daraus🤩🌱
En Guete mitenand🤗
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Ein weiteres veganes Gericht, das sich daheim zubereiten lässt, sind vegane Burger. Man kann dazu Patties aus Hülsenfrüchten, Linsen, Tofu oder Gemüse herstellen. Als Beilage kann man Süßkartoffelpommes an. Die Burger können mit verschiedenen Toppings wie Avocado, Zwiebeln, Tomaten oder veganem Käse servieren.
Es gibt eine Vielzahl von leckeren veganen Rezepten, die man ganz einfach zu Hause kochen kann. Die oben genannten Gerichte sind lediglich eine kleine Auswahl. Es gibt auch noch zahlreiche andere Gerichte ausprobieren, beispielsweise vegane Currygerichte, Suppen oder Salate. Vegane Ernährung ist keineswegs langweilig und kann sehr abwechslungsreich sein.