Plätzchen backen ist eine hervorragende Möglichkeit, um in der Weihnachtszeit das Haus mit köstlichem Duft zu erfüllen. Spitzbuben Gebäck ist dabei eine besonders beliebte Sorte, die mit einer süßen Marmeladenfüllung für den perfekten Genuss sorgt. Es gibt viele verschiedene Plätzchenrezepte für kecke Kreationen, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet sind. Wer noch Inspiration für das kommende Weihnachtsfest benötigt, findet hier alles, was das Herz begehrt.

Plätzchen backen - Spitzbuben Gebäck - Plätzchenrezepte - Kekse backen

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In unserer Weihnachtsbäckerei Reihe - Plätzchen backen schnell und einfach - zeigt uns heute Anita Recalde wie man Spitzbuben ganz einfach selber zuhause herstellen kann.

Das älteste Rezept der Spitzbuben stammt aus dem Kochbuch ” Das Meisterwerk der Küche” aus dem Jahr 1929. Im Jahre 1905 wurde ein schweizer Wörterbuch veröffentlicht, in diesem findet man nur den menschlichen Spitzbub, deshalb geht man davon aus, dass die Spitzbuben erst im 20 Jahrhundert erfunden und so genannt wurden.

Das erste Bild eines Spitzbubes stammt aus dem Jahr 1960. Auf diesem Bild sieht man Spitzbuben deren Löcher, relativ klein ausgestochen sind, mit Herz- oder Sternform. Die Spitzbuben sind mit Marillen- oder Hagebuttenkonfitüre gefüllt.

Zutaten: 250 Gramm weiche Butter oder Margarine 130 Gramm Zucker 2 Teelöffel Vanillezucker 1e Prise Salz 350 Gramm glattes Mehl 1 Eiklar Verschiedene Konfitüren

DIE ZUBEREITUNG FÜR DIE SPITZBUBEN:

Für den Spitzbuben Teig: 1. Die 250 Gramm weiche Butter (Margarine) mit 130 Gramm Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer vermixen. 2. 2 Teelöffel Vanillezucker und eine Prise Salz hinzugeben und weiter mixen. 3. 350 Gramm glattes Mehl dazugeben sowie 1 Eiklar und wieder mixen. 4. Sobald alles schon fest ist, mit der Hand auf der Arbeitsfläche rasch zu einem Teig verkneten. 5. Sobald der Teig fertig geknetet ist eine halbe Stunde in einem kühlen Raum rasten lassen.

Die Spitzbuben ausstechen und backen: 1. Wir schneiden ein Stück des Teiges ab, bemehlen unsere Arbeitsfläche und rollen ihn auf circa 2 bis 3 Millimeter aus. Nun können wir ihn mit beliebigen Förmchen ausstechen. 2. Je nach Größe und Backofen die Kekse bei 190° Ober- und Unterhitze für 8 bis 10 Minuten backen. (Backofen vorheizen für 10 Minuten bei 200 Grad)

Die Spitzbuben fertigstellen: 1. Beliebige Konfitüren passieren und den unteren Keks bestreichen. Dann den oberen Teil daraufsetzen. 2. Zum Schluss das Plätzchen mit Puderzucker bestäuben

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DeineTraumtorte wurde ins Leben gerufen um zu zeigen, dass jeder ganz einfach Motivtorten backen kann. Mit Anita Recalde.

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Insgesamt ist das Backen von Plätzchen nicht nur eine Tradition, sondern auch eine Gelegenheit, sich mit Familie und Freunden zusammenzufinden und das Fest der Liebe zu genießen. Spitzbuben-Gebäck ist das perfekte Rezept für diese Feierlichkeiten, und wir hoffen, dass unsere Anleitung dir geholfen hat, das perfekte Gebäck zu backen. Nun wünschen wir dir und deinen Lieben frohe Weihnachten und ein glückliches neues Jahr!