SPEKULATIUS-TALER (Weihnachtsplätzchen Rezept) - Vanillekipferl sind berühmt für ihre zarte, bröselige Textur und ihr feines Aroma von Vanille. Das Rezept für Vanillekipferl ist nicht allzu kompliziert und erfordert lediglich wenige Grundzutaten.
Diese köstlichen Plätzchen sind sehr geschätzt zur Weihnachtszeit und werden in vielen Haushalten gebacken. Es ist nicht allzu kompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. In diesem Artikel werde ich das klassische Rezept für Vanillekipferl Schritt für Schritt erklären.
SPEKULATIUS-TALER (Weihnachtsplätzchen Rezept)
Spekulatius mal selber zu backen, lohnt sich. Ich zeige heute eine Variante, die etwas zarter und weicher ist als das, was man so aus den Läden so kennt.
Dies ist Tag 2 meiner »Sieben Tage, sieben Plätzchen«-Reihe. In den kommenden Tagen folgen weitere Rezepte. Über eine Weiterempfehlung dieser kleinen Serie würde ich mich sehr freuen. Vielen Dank!
Hier ist die Youtube-Playlist: http://www.youtube.com/playlist?annotation_id=annotation_3616784109&feature=iv&list=PLPHn3UhgdtAXUHNOVdqimaKEgE9TJNfpF&src_vid=Q51Twm1SWxM
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Zutaten (für ca. 40 Stück): ————————— 220 g Mehl, 220 g Butter, 120 g brauner Zucker, 40 g Paniermehl, 30 g gemahlene Mandeln, 1 Eigelb, 1 Messerspitze Natron, 1 Prise Salz, 2 EL kaltes Wasser, 1 TL Spekulatiusgewürz,
Backblech, Backpapier, Backtemperatur: 180°C, Backzeit: ca. 6-7 Minuten, Ausstechform nach Belieben
Tipps für die Zubereitung: ————————- Spekulatiusgewürz kann man fertig kaufen oder selbst mischen: 3 TL Zimt, 1 TL Muskatnuss, 1/2 TL Nelken, 1/2 TL Kardamon, 1/2 TL Anis, 1/2 TL Zitronenschale.
Teig mindestens 1 Stunde kühlen. Besser noch: Über Nacht kühlen. Sobald die Plätzchen am Rand leicht zu bräunen beginnen, aus dem Ofen nehmen. Auf einem Kuchengitter oder Ofengitter auskühlen lassen. Bis zum Verzehr in Dose aufbewahren. Schmecken nach ein paar Wochen nochmal besser.
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Diese einfachen, aber köstlichen Plätzchen sind ein ideales Geschenk oder passen hervorragend zu Kaffee oder Tee. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihre eigenen Vanillekipferl zu Hause backen und Ihre Familie und Freunde damit verwöhnen.