Marzipantorte - Biskuit mit Marzipan, Eierlikör, Pistazien und Sahne! (mit Rezept!) - Eierlikör ist ein köstlicher Spirituose, der aus Eiern, Zuckerstoffen und Alkohol hergestellt wird. Dieser Likör ist in der Bundesrepublik Deutschland sehr beliebt und wird oft zu besonderen Anlässen wie dem Osterfest oder Weihnachten genossen. Mit diesem leichten Rezept können Sie zu Hause selbst Egg-Nog herstellen.

Diese Eierlikör-Anleitung ist einfach und schnell zubereitet. Es kann auch individuell angepasst werden, indem beispielsweise unterschiedliche Zuckerstoffe verwendet wird oder eine andere Alkoholsorte gewählt wird.

Marzipantorte - Biskuit mit Marzipan, Eierlikör, Pistazien und Sahne! (mit Rezept!)

Bei diesem leckeren Augenblick vergisst man für einmal die Kalorien und genießt ein Stückchen dieses köstlichen Klosterbackwerks.

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Wenn Hofherr Benno Löning in seinem Hofcafé des Klosters Brunshausen seine legendäre Klosterhoftorte backt, läuft einem das Wasser im Munde zusammen: Marzipan, Eierlikör, grüne Pistazien und Sahne…

Zutaten Boden • 6 Eigelb • 6 Eiweiß • 200g Zucker • 175 g Mandeln gemahlen (mit Schale) • 75 g Paniermehl

Füllung • Eierlikör • 800g Schlagsahne • 300g Marzipan • grüne Pistazien gehackt (Dekor) • Schokoraspeln (Dekor) • 100g geröstete Mandelblättchen

Arbeitsschritte Eigelb und Zucker schaumig rühren. Mandeln und Paniermehl unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Bei einer 28cm-Kuchenform nur den Boden einfetten, nicht die Ränder. Die Masse in die Kuchenform geben und bei 180 Grad ca. 1h backen. Der fertige Boden sollte eine haselnussbraune Farbe haben (immer wieder nachschauen). Den Boden auskühlen lassen und in der Mitte mit einem Brotmesser auftrennen. Den unteren Boden mit Eierlikör bestreichen (ca. 3-4 EL). Marzipan auf ca. 2-3mm ausrollen und mit der Kuchenform „ausstechen“. Marzipan auf den Boden legen. 600g Sahne steif schlagen und auf dem Boden glatt verstreichen. Auf die Sahne nochmals Eierlikör verstreichen. Den Deckel des Bodens auf die Sahnemasse setzen und die Ränder und Oberfläche glatt mit Sahne bestreichen. An die Ränder geröstete Mandelblättchen andrücken. Aus dem Marzipanrest ein kleinen Kreis stechen (ca. 10–12cm) und in die Mitte der Oberfläche geben. 200g Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit sternförmiger Tülle geben. Rings um die kleine Marzipanplatte kleine Tupfer eng aneinander spritzen, so dass sie sich berühren. Auf die Marzipanfläche Eierlikör gießen, so dass die Marzipanfläche komplett bedeckt ist und mit Schokoraspeln bedecken. Jetzt wird die Torte nach Stücken aufgeteilt. Mit dem Spritzbeutel wird auf jedes Stück ein größerer Tupfer Sahne gesetzt und zum Schluss am Rande mit den gehackten grünen Pistazien dekoriert.
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Eggnog kann ungemischt genossen werden oder als Zutat in verschiedenen Desserts wie Eierlikör-Tiramisu, Eierlikörpralinen oder Eierlikör-Desserts verwendet werden. Er eignet sich auch hervorragend als Präsent zu besonderen Anlässen wie Geburtstagsfeiern oder Weihnachten.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Egg-Nog Spirituosen enthält und daher nur gemäßigt genossen werden sollte. Frauen in der Schwangerschaft sollten Eierlikör aufgrund des ungekochten Eigelbs und des hohen Alkoholgehalts vermeiden.

Alles in allem ist selbstgemachter Eggnog ein köstliches Getränk, das zu vielen Anlässen passt und einfach zu Hause herzustellen ist. Probieren Sie dieses Rezept aus und überraschen Sie Familie und Freunde mit einem selbstgemachten Eierlikör.