Leichte Käse-Kürbis-Spätzle mit Lauch | Kochen mit Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm - Käsespätzle sind eine herzhafte Teigwaren- und Käse-Spezialität, die aus der Region Baden-Württemberg stammend ist, aber mittlerweile in ganz Deutschland und darüber hinaus beliebt ist. In diesem Artikel werde ich Ihnen das Rezept für dieses köstliche Gericht erklären.
Die Zubereitung von schwäbischen Käsespätzle ist schnell und einfach. Es eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein Familienessen oder kann auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Die Kombination aus Käse und Nudeln ist besonders köstlich und macht Käsespätzle zu einem Favoriten bei Jung und Alt.
Leichte Käse-Kürbis-Spätzle mit Lauch | Kochen mit Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm
Käsespätzle sind eine echte Kalorienbombe und voll mit ungesunden gesättigten Fettsäuren. Mit meinem Rezept schaffe ich Abhife! Die Kürbisspätzle enthalten nämlich viel Gemüse und viel weniger Kalorien. Spätzle machen ist außerdem viel leichter als viele denken!
Zum geschriebenen Rezept und meinen Spätzleschaber-Empfehlungen geht es hier: https://www.dagmarvoncramm.de/kaese-kuerbis-spaetzle/
0:00 Einleitung & Spätzlegeräte 1:38 Zutaten 2:15 Kürbis garen 3:06 Lauch putzen und anbraten 5:32 Spätzleteig herstellen 7:08 Spätzle kochen & mit Lauch und Käse schichten 10:18 Kurz in den Ofen & fertig!
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In Baden-Württemberg gibt es viele Varianten von Käsespätzle, die sich in den verwendeten Käsesorten unterscheiden. Es gibt Varianten mit Bergkäse oder Gouda statt Emmentaler. Auch die Zugabe von gerösteten Zwiebeln, Speck oder Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie ist in manchen Rezepten üblich.
Wenn Sie Käsespätzle noch nie probiert haben, empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren. Es ist ein leckeres und befriedigendes Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist und besonders in den kalten Wintermonaten beliebt ist. Guten Appetit!