Lebkuchen-Brownies | köstliches Weihnachtsgebäck | Felicitas Then | Pimp Your Food - Honigkuchen ist eine köstliche und populäre Nascherei, die besonders in der Adventszeit in Deutschland sehr gerne gegessen wird. Das Rezept für Lebkuchen variiert abhängig von Region und Vorliebe, aber hier ist ein leichtes und wohlschmeckendes Anleitung, das man leicht zu Hause machen kann.
Lebkuchen-Brownies | köstliches Weihnachtsgebäck | Felicitas Then | Pimp Your Food
Heute zeige ich Euch mein Rezept für köstliche Lebkuchen-Brownies mit ganz viel Schokolade und Haselnüssen. Perfekt für den Advent oder mit Eis als Weihnachtsdessert!
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Deck the Halls B von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) lizenziert. Quelle: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100368 Interpret: http://incompetech.com/
Lebkuchen-Brownies
Zutaten für eine rechteckige Backform ca. 25 x 25 cm
300 g Zartbitterschokolade (mind. 60 %) 180 g Butter 4 Eier 1 Prise Salz 150 g Zucker 1 Vanilleschote 1 große Prise Koriander, gemahlen 1 große Prise Muskatnuss, frisch gerieben ½ TL Zimt 1 Prise Nelken, gemahlen (oder 1 TL Lebkuchen-Gewürz) 150 g Haselnüsse 70 g Orangeat 4 EL Mehl 1 gehäufter EL Kakaopulver
1. Zuerst die Schokolade hacken mit der Butter über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen, danach wieder leicht abkühlen lassen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu sehr steifem Schnee schlagen. Den Zucker mit den Eigelben schaumig aufschlagen und mit dem Vanillemark, dem Koriander, der Muskatnuss, dem Zimt und den Nelken würzen. 3. Die Haselnüsse hacken. Das Orangeat ebenfalls leicht hacken. 4. Die abgekühlte Schokomasse, zusammen mit den Nüssen und dem Orangeat unter die Eigelbmasse rühren und den Eischnee vorsichtig unterheben. 5. Das Mehl und den Kakao hinein sieben und alles unterheben. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Kuchenmasse in die Springform füllen und den Kuchen im heißen Ofen 25 bis 30 Minuten backen. Er sollte innen noch schön feucht sein. Herausnehmen und abkühlen lassen, er wird beim Abkühlen noch fester.
Glasur
150 g Puderzucker 2 bis 3 EL Orangensaft, frisch gepresst
Den Puderzucker mit dem Saft zu einer zähflüssigen Massen verrühren und die abgekühlten Lebkuchen-Brownies damit verzieren.
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Pfefferkuchen sind nicht nur wohlschmeckend, sondern auch eine tolle Aktivität für die ganze Familie. Man kann die Lebkuchen mit verschiedenen Figuren ausstechen und mit verschiedenen Schmuck dekorieren. Mit diesem leichten Rezept können Sie jetzt Ihre eigenen Lebkuchen daheim machen und genießen. Viel Vergnügen beim Backen!