Gebratene Spätzle mit Sauerkraut und knusprigem Bacon - Schwäbisches Nationalgericht sind eine herzhafte Teigwaren- und Käse-Spezialität, die traditionell in Baden-Württemberg ist, aber mittlerweile in ganz Deutschland und darüber hinaus beliebt ist. In diesem Artikel werde ich Ihnen das Rezept für Käsespätzle erklären.
Das Rezept für Käsespätzle ist rasch und unkompliziert. Es ist ein ideales Familienessen oder kann auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Die Kombination aus Spätzle und Käse ist einfach köstlich und erfreut Jung und Alt gleichermaßen.
Gebratene Spätzle mit Sauerkraut und knusprigem Bacon
► Einfaches Spätzle-Rezept zum Nachkochen ✔ Schnell gebratene Spätzle mit Honig-Senfsauerkraut und Bacon ✔ https://www.fissler.com/ ► Fissler und Kochhaus - Lasst uns kochen! Jede Woche ein neues Rezept.
Sauerkraut gehörte bis zur Etablierung neuerer Konservierungsmethoden zu den im Winter in Deutschland, den Niederlanden und Polen hauptsächlich verarbeiteten Zutaten. Es gelangte auch in die jüdische Küche. Besonders in osteuropäischen Staaten wird sehr viel Sauerkraut gegessen. Durch seinen hohen Vitamingehalt (besonders Vitamin C) beugte es im Winter Mangelerscheinungen vor. Deshalb wurde es auch ganzjährig als Proviant in der Seefahrt eingesetzt, nachdem im 18. Jahrhundert entdeckt worden war, dass der Verzehr von Sauerkraut Skorbut verhindert. Gemüse durch Milchsäuregärung zu konservieren ist eine sehr alte, in verschiedenen Weltregionen praktizierte Technik. Im antiken Griechenland und im Römischen Reich war so gesäuerter Weißkohl bekannt, ebenso in China.
Bereits im 7. Jahrhundert entstand die koreanische Variante des Sauerkrauts, das Kimchi. Es unterscheidet sich vom europäischen Sauerkraut, das dort “Togil Kimchi” genannt wird, durch die Verwendung von Chinakohl und anderen asiatischen Zutaten.
Spätzle ist die schwäbische Verkleinerungsform von Spatz und steht vermutlich für den Sperling. Spätzle und Knöpfle haben in der Region Schwaben eine jahrhundertelange Tradition der Herstellung und eine große Bedeutung für die schwäbische Küche.
► Gefällt euch das einfache Rezept für die Spätzlepfanne? Zeigt es uns mit einem Like und Kommentar!
► Alle Zutaten und das komplette Rezept für das Spätzlegericht dazu Sauerkraut mit Honig und Speck findet ihr hier: https://www.fissler.com/de/kochen/rezepte/rezept-videos/spaetzle-mit-honig-senfsauerkraut-und-knusprigem-bacon/
► Abonniere den Fissler Deutschland Kanal für weitere Rezepte zum Nachkochen: https://www.youtube.com/user/fissler/?sub_confirmation=1
Folge #Fissler und verpasse keine leckeren Gerichte, auch für Anfänger zum Nachkochen auf: ► Facebook: https://www.facebook.com/fisslercom/ ► Instagram: https://www.instagram.com/fissler_international/ ► Twitter: https://twitter.com/fissler_de ► Xing: https://www.xing.com/companies/fisslergmbh ► LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/fissler-gmbh
https://i.ytimg.com/vi/7Ksr7PXYlfY/hqdefault.jpg
source.
In Baden-Württemberg gibt es viele Varianten von Käsespätzle, die sich je nach verwendeter Käsesorte unterscheiden. Manche verwenden Bergkäse oder Gouda anstelle von Emmentaler. Auch gerösteten Zwiebeln, Speck oder Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen ist in manchen Rezepten üblich.
Wenn Sie Käsespätzle noch nie probiert haben, empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren. Es ist ein wohlschmeckendes und sättigendes Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist und perfekt für die kalten Wintermonate geeignet ist. Guten Appetit!