Eierlikör selber machen / Eggnog - Freddy’s Kitchen (deutsch/german) - Egg-Nog ist ein köstlicher Likör, der aus Eiern, Zuckerstoffen und Alkohol hergestellt wird. Er ist in der Bundesrepublik Deutschland sehr beliebt und wird oft zu besonderen Anlässen wie Ostern oder Weihnachten genossen. Mit diesem einfachen Rezept können Sie zu Hause selbst Eierlikör herstellen.
Dieses Eierlikör-Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Es kann auch je nach Wunsch angepasst werden, indem beispielsweise weniger oder mehr Zucker verwendet wird oder eine andere Alkoholsorte gewählt wird.
Eierlikör selber machen / Eggnog - Freddy’s Kitchen (deutsch/german)
Für ca. 1 Liter Eierlikör: 10 Eigelb 250 Gramm Puderzucker ca. 300 ml Rum (weißer Rum oder Wodka - zur Not tut es auch Korn) ca. 350 ml Kondensmilch oder Sahne 1 Päckchen Vanillezucker
Die Eier verquirlen und dann nach und nach alle Zutaten zusammenmischen. Die Masse in einem Wasserbad erhitzen und unter ständigen Rühren darauf achten, das die Temperatur nicht großartig über 60 Grad ansteigt. Das Eidotter gerinnt bei einer Temperatur von ca. 65 Grad. Ich peile immer so um die 55 Grad an, da nach dem herunternehmen des Topfes vom Herd, die Temperatur noch ein wenig weiter ansteigt. Zum Abfüllen verbleibt der Eierlikör ja noch im Topf. So habe ich noch ein wenig Temperatur-Reserve
Heiß in saubere Flaschen abfüllen und verschließen.
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Egg-Nog kann ohne weitere Zutaten genossen werden oder als Zutat in verschiedenen Desserts wie Eierlikörtorte, Eierlikör-Kugeln oder Eierlikör-Mousse verwendet werden. Er eignet sich auch hervorragend als Präsent zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen oder Weihnachten.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Egg-Nog Spirituosen enthält und daher nur in Maßen genossen werden sollte. Frauen in der Schwangerschaft sollten Eierlikör aufgrund des ungekochten Eigelbs und des hohen Alkoholgehalts vermeiden.
Zusammenfassend ist selbstgemachter Eggnog ein köstliches Getränk, das zu vielen Anlässen passt und unkompliziert selbstgemacht ist. Testen Sie diese Anleitung und überraschen Sie Familie und Freunde mit einem selbstgemachten Eggnog.