Lauch-Kohlrabi-Eintopf-Rezept - und warum Lauch so gesund ist - Dieses Gemüse ist eine vielseitige Zutat, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Sein Geschmack ist mild und süß und die Textur ist knackig, was es zu einer beliebten Zutat in der Küche macht. Es enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Ballaststoffe und Kalium. Es kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden.

Kohlrabi ist ein schmackhaftes und flexibles Gemüse, die sich in einer Vielzahl von Gerichten verwenden lässt. Es ist eine Kreuzung aus Kohl und Rübe und weist einen milden, süßen Geschmack und eine knackige Konsistenz auf. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es lässt sich roh oder gekocht genießen. Hier stellen wir Ihnen einige köstliche Kohlrabi-Rezepte vor, die einfach zuzubereiten sind.

Lauch-Kohlrabi-Eintopf-Rezept - und warum Lauch so gesund ist

In diesem Video zeige ich euch ein gutes und einfaches Eintopfrezept, welches ich der Küche meiner Großmutter nachempfunden habe. Sie war Gemüsegärtnerin und wir haben in der Kindheit immer sehr viel Gemüse gegessen, unter anderem gab es auch oft Eintöpfe!

Und hier das Rezept dazu:

Zutaten für 2 Portionen

1 Karotte 3 Kartoffeln 1 Kohlrabi

1 Zwiebel 1 Knoblauch 1 Lauch 1 EL Tomatenmark 1 Gemüse-Suppenwürfel 1 EL Olivenöl

ca 500 ml Wasser Paprikapulver, Pfeffer, frische oder TK-Kräuter

Zubereitung: Das Gemüse putzen, schälen und in Ringe oder Würfel schneiden, die Knoblauch pressen. Den Lauch der Länge nach einschneiden, um die einzelnen Blätter auch von innen reinigen zu können, dann in Ringe schneiden. In einem Topf 1 EL Olivenöl erhitzen, zuerst die Zwiebel und den Knoblauch kurz anbraten, danach die Karotten-,Kartoffel-, und Kohlrabistücke mit hinein geben und kurz anbraten. Mit ca 500ml Wasser ablöschen, zudecken und kurz aufkochen lassen. Sobald die Suppe aufgekocht ist, einen Suppenwürfel hinzugeben und den Lauch untermischen. Zugedeckt für ca 10 Mintuen bei kleiner Flamme köcheln lassen. Am Schluss 1 EL Tomatenmark hinzugeben und noch kurz köcheln lassen. Mit Paprikapulver, Pfeffer und Kräutern abschmecken und in tiefen Tellern servieren.

Der Lauch lässt sich auch gut durch anderes Gemüse ersetzten (z.B. Brokkoli, Karfiol, Fisolen, Kraut oder Kohl).

Musik: https://www.bensound.com

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Es gibt zahlreiche köstliche und gesunde Rezepte mit Kohlrabi, die unkompliziert und geschmackvoll sind. Ob als Beilage, Hauptspeise oder Snack, Kohlrabi ist ein vielseitiges Gemüse, das in jeder Küche verwendet werden kann. Es ist reich an Nährstoffen und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, um jeden Geschmack zu befriedigen. Testen Sie einige der vorgestellten Rezepte und erleben Sie die Vielfalt der Kohlrabi-Küche.